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Ricette e cucina
Ecco una lista di consigli, trucchi e piccoli rimedi che possono essere utilizzati nella vita quotidiana per affrontare i problemi legati alla cucina, un tempo venivano chiamati i "rimedi della nonna" poichè senza l'aiuto della tecnologia e dei prodotti chimici queste piccole accortenze o trucchetti, potevano essere utili per risolvere piccoli e grandi problemi quotidiani. Beh ecco alcuni dei trucchetti che utilizzo io in cucina, se avete altro da suggerire, siete i benvenuti 
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Tagscucina, trucchi
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Scegliere prodotti locali e di stagione, ridurre al minimo gli imballaggi, riciclare le buste, non utilizzare piatti e bicchieri di plastica sono, insieme alla raccolta differenziata, alcuni dei comportamenti che possono fare la differenza sulle nostre tavole. Oltre ad essere un'amante della buona cucina, io ho sempre gli occhi puntati sulla salvaguardia dell'ambiente. Leggi tutto >>
Tagsambiente, cucina
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L'altro giorno, in piena frenesia da shopping, ho comprato un po' di nuove cose per preparare i dolci. Ho preso dei pirottini di carta colorati, una nuova sac a poche con dei conetti per fare delle decorazioni piu particolari, delle scagliette di zucchero rosse, uno stampo per potermi cimentare nella preparazione dei cioccolattini e finalmente mi sono decisa a comprare lo stampo per muffin in silicone, il tutto alla modica cifra di 30 euro 
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Tagscioccolattini, muffin, stampi per dolci
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Ieri, cercando tra i ricettari qualche nuova ricettina da fare, mi è capitata tra le mani la vecchia agenda in cui mia mamma negli anni 70 annotava i suoi primi esperimenti culinari. Ho iniziato a sfogliare le pagine ingiallite del suo diario che iniziavano con la torta pane angeli, il suo primo dolce, per poi continuare con la ricetta dei cornetti, delle pepite in pastella e dei cioccolattini e sono arrivata su una pagina scritta nel 1990 con una grafia diversa dalle altre... la mia grafia di quando ero piccola... e qual'era la ricetta di mamma scritta di mio pugno? La ricetta della torta di mele!
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Tagsricette, torta di mele
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Dopo aver parlato delle spezie esotiche mi sembra doveroso un accenno alle piante aromatiche che coltivo sul mio balcone.
Le piante aromatiche si caratterizzano per il loro odore intenso e gradevole dovuta alla presenza di sostanze chiamate "oli essenziali" Queste piante vengono utilizzate in cucina per insaporire le pietanze o per preparare liquori ed io ne faccio un grande utilizzo in cucina.
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Tagspiante aromatiche
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Non sono mai stata attratta dall'autunno, le foglie che cadono, il colore arancione e marrone che prende il posto del verde mi ha sempre messo un pò di malinconia.
E così anche le ricette autunnali non mi sono mai risultate simpatiche; ingredienti quali la zucca, l'uvetta e le castagne erano totalmente ignorati nella mia cucina.
Quest'anno, ho deciso di "aprirmi all'autunno" iniziando il cambiamento con la preparazione di ricette dai colori caldi e autunnali.
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Tagsautunno, ricette
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